Gastritis adalah salah satu patologi yang paling biasa dalam saluran pencernaan yang terdapat di mana -mana. Menurut statistik, kejadian gastritis meningkat sebanyak 4%. Penyebab utama perkembangan keradangan kronik adalah bakteria Helicobacter pylori, pelanggaran pengeluaran asid hidroklorik dan pemakanan yang tidak rasional. Gastritis akut berkembang di bawah pengaruh toksik, menjengkelkan membran mukus perut bahan atau dengan keracunan makanan.
"Atau mungkin tidak?": Adakah begitu perlu untuk diet untuk gastritis
Kedua -dua gastritis akut dan kronik memerlukan pematuhan dengan diet yang tersembunyi. Walaupun menetapkan terapi dadah yang mencukupi (tanpa itu, dalam hal keterukan, anda tidak boleh lakukan), perut memerlukan bantuan untuk memulihkan mod operasi biasa. Penjanaan semula mukosa penuh adalah mustahil jika faktor -faktor yang merosakkan dalam bentuk makanan kasar, pedas, terlalu panas atau sejuk terus mempengaruhinya.
Walaupun pada hakikatnya Dalam 80% kes, "pelakunya" perubahan keradangan di perut adalah Helicobacter, penyingkiran lengkap dari badan tidak selalu membawa kepada penurunan gejala gastritis. Fakta ini ditunjukkan dalam penerbitan saintifik dan mengesahkan kepentingan langkah terapeutik lain: menormalkan keasidan, motilitas perut dan terapi diet.
Cadangan ahli gastroenterologi
Diet dalam gastritis akut dan pelbagai bentuk keradangan kronik (dangkal, antral, erosif, hypo - dan hyperacid) mempunyai ciri -ciri tersendiri. Walau bagaimanapun, terdapat perkara biasa bagi semua varian penyakit Prinsip pemakanan rasional yang disyorkan oleh ahli gastroenterologi dan ahli dietetologi:
- Makanan yang kerap sehingga 5-6 kali sehari. Ini menstabilkan rembesan gastrik dan menghalang pencernaan dinding perut dengan enzimnya sendiri.
- Bahagian satu kali kecil. Selepas makan, tidak sepatutnya menjadi perasaan limpahan perut, keterukan. Sejumlah besar makanan menjadikannya sukar untuk sukar dan melambatkan organ.
- Penolakan makanan yang mudah, kasar, terlalu berlemak. Ini adalah sayur -sayuran dengan serat padat, beberapa daging, ikan, produk tenusu, cendawan.
- Mengeluarkan dari diet rempah -rempah, perapian, makanan dalam tin yang mempunyai kesan menjengkelkan pada susun atur dalaman saluran pencernaan.
- Penggunaan garam terhad: sehingga 8 g sehari, optimum-5-6 g. Ia terlalu aktif merangsang rembesan gastrik.
- Memilih kaedah penyediaan yang selamat: dikukus, di dalam ketuhar, dalam periuk perlahan. Makanan juga dibenarkan memadamkan atau memasak. Hidangan goreng, salai, acar dilarang.
- Produk pengisaran. Ia terutamanya perlu untuk gastritis akut atau keterukan kronik. Pada masa akan datang, sudah cukup untuk mengunyah makanan dengan baik.
- Suhu purata hidangan yang digunakan (15-55 ° C). Makanan yang terlalu panas atau sejuk juga mencederakan membran mukus.
- Orientasi pada jenis keasidan kandungan gastrik apabila menyusun menu. Batasan rembesan rembesan dengan gastritis hyperacid dan batasan yang ketat makanan "teruk" untuk hypoacid.
- Keseimbangan diet. Nilai tenaga makanan dikurangkan hanya dalam fasa akut penyakit terutamanya disebabkan oleh karbohidrat dan lemak. Ia perlu menggunakan vitamin, mikro dan makroelemen dalam jumlah yang mencukupi.
Apa yang boleh anda makan?
Kemungkinan menggunakan banyak sayur -sayuran, buah -buahan, keju, produk masam lain, teh, dan kopi sebahagian besarnya bergantung kepada jenis keradangan perut. Anda boleh membaca secara terperinci mengenai semua ciri -ciri ini di laman web kami. Di sini kami juga memberikan senarai produk yang dibenarkan untuk mana -mana versi gastritis.
- Vermicelli;
- semolina, oat, soba, bijirin beras;
- ikan rendah (tilapia, pollock, hinggap, granadier, pike, pike perch);
- daging tanpa lemak (arnab, daging lembu, ayam belanda, daging lembu, ayam);
- lidah daging lembu;
- sup lemah;
- Minyak sayuran, mentega - terhad;
- Susu Lean Pepejal dan Produk Sour -Milk Rendah;
- telur dalam bentuk omelet atau perisian rebus;
- vegetarian, berkrim, bijirin, membran mukus;
- tanaman sayur -sayuran (tembikai, kentang, bit, wortel, brokoli, kembang kol);
- Buah -buahan (epal, pear, persimmons, pisang, alpukat, tembikai) dan jus yang baru diperah berdasarkan kepada mereka;
- beri (ceri, strawberi, Victoria);
- pastri bukan, roti kering;
- pencuci mulut (souffle, pastille, marshmallow, meringues, marmalade semulajadi);
- Teh hitam, hijau yang dihormati;
- Jelly (buah-buahan, susu, oat).
Produk Berbahaya untuk Gastritis
Senarai makanan yang dilarang untuk pelbagai bentuk gastritis juga sedikit berbeza. Walau bagaimanapun, sesetengah daripada mereka tidak boleh dimakan dalam apa jua keadaan. Kami akan memikirkannya:
- jagung, bubur millet (Pearl Barley dan Barley - Limitedly);
- ikan yang tinggi (belut, sturgeon, wabak, herring lemak);
- daging yang mengandungi lemak refraktori (kambing, babi lemak, angsa, itik);
- Offal (buah pinggang, paru -paru, hati);
- daging asap;
- sup berminyak;
- keju lemak akut;
- mengisi bahan api, tajam, tomato, sup masam;
- sayur -sayuran (kekacang, jagung, terhad - bayam, kubis putih);
- cendawan;
- Marinades;
- rempah -rempah;
- kacang;
- buah -buahan (anggur, bom tangan);
- beri (raspberi, blackberry, currant merah);
- Sdoba, roti segar;
- pencuci mulut (kek dan kek dengan krim, coklat, ais krim);
- produk kalengan;
- alkohol;
- Teh yang kuat;
- kopi;
- koko;
- Minuman Shipy.
Diet harian
Sangat penting untuk memerhatikan diet. Apabila makan berlaku setiap hari pada masa yang sama, perut akan digunakan untuk membangunkan asid hidroklorik dan enzim mengikut irama ini. Jika rejim terganggu, maka pengeluaran jus dalam perut kosong akan merosakkan dindingnya, dan sebaliknya: rembesan belated akan menghalang pencernaan benjolan makanan.
Tiga hidangan harus menjadi yang paling berpengalaman: sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Di antara mereka kita memerlukan makanan ringan dalam bentuk sayur -sayuran, buah -buahan, baking. Sup mesti hadir dalam diet. Lebih baik memakannya semasa makan tengah hari. Tidak perlu sebelum tidur, tetapi dalam beberapa situasi ini membantu meningkatkan kesejahteraan. Walau apa pun, makan malam lewat harus rendah -Kalorie dan maksimum maksimum. Segelas minuman masam -milk, jeli, keropok, buah -buahan adalah ideal.
Versi diet klasik dengan penyakit yang berbeza dianggap sebagai sistem jadual terapeutik mengikut M. I. Pevzer, yang dicadangkan kembali pada zaman Soviet. Dan walaupun ahli gastroenterologi moden dan ahli terapi sering mengkritiknya kerana kekurangan pendekatan individu kepada pesakit, tetapi masih tidak ada pilihan alternatif yang mencukupi hari ini.
Dalam kursus gastritis yang akut dalam 1-3 hari pertama, pesakit berada pada kelaparan penuh. Dia hanya boleh minum air mineral bukan karbon, jeli cecair. Seterusnya, pesakit ditetapkan Jadual No. 1A dengan batasan nilai tenaga yang signifikan, hidangan paling ringan dalam bentuk cincang.
Selepas menstabilkan keadaan, diet sedikit berkembang, dan diet menjadi lebih tinggi -Calorie - ini adalah Jadual No. 1B. Masukkan hidangan daging, bijirin kasar, sayur -sayuran. Apabila gejala gastritis diminimumkan, bentuk penyakit disyorkan untuk Jadual Hyperacidity No. 1, untuk Hypoacid-Jable No. 2. Mereka lebih tenaga dan seimbang. Dengan toleransi yang baik terhadap diet sedemikian, pesakit dengan lancar dipindahkan ke Jadual No. 5, dan kemudian ke Jeneral - No. 15.
Menu tujuh hari
Berikutan semua peraturan pemakanan rasional di atas untuk gastritis, dan dengan minda, menggabungkan produk yang dibenarkan, anda boleh membuat pelbagai menu sepanjang minggu. Sudah tentu, contoh menu sedemikian direka untuk keadaan pesakit yang stabil. Dalam tempoh akut, sekatan sedikit lebih ketat. Ia juga penting untuk mengambil kira bentuk gastritis ketika memilih sayur -sayuran dan buah -buahan dan ketika membeli air mineral.
Isnin
- Sarapan: Bubur Hercules dengan epal dan madu; Teh dengan susu.
- Makan tengah hari: Memulakan bijirin dengan pengisian pisang dan jus lobak merah.
- Makan malam: sup susu dengan vermicelli; Tilapia dalam kot bulu kentang; Kompos buah kering (tanpa beri).
- Makanan ringan petang: Makanan ringan dari udang dan alpukat.
- Makan malam: beras casserole dengan fillet ayam; tampal; Air mineral tanpa gas.
- Sebelum tidur: Segelas "bola salji".
Selasa
- Sarapan: bubur labu dengan nasi; Teh Chamomile.
- Makan tengah hari: Casserole keju Cottage dengan persimmon dengan smoothies buah.
- Makan malam: sup sayur dengan bakso; Arnab arnab dengan hidangan sampingan bercampur brokoli dan kembang kol; Jeli buah-buahan.
- Makanan ringan petang: Salad sayur dengan minyak zaitun.
- Makan malam:Pai ikan dengan ikan keli di dalam ketuhar; Vanilla merengi; Teh dengan Lemon Balsem.
- Sebelum tidur: Segelas susu rendah.
Rabu
- Sarapan: semolina pada sup epal; Teh yang dicairkan.
- Makan tengah hari: Kuki lobak merah dengan susu jeli.
- Makan malam: Sup ikan dengan pike; Landak dari ayam dengan kentang tumbuk labu; Air mineral tanpa gas.
- Makanan ringan petang: Labu bakar dengan madu.
- Makan malam: Bulgur dengan daging lembu dan sayur -sayuran; Cherry Jelly.
- Sebelum tidur: Segelas kefir rendah.
Khamis
- Sarapan: Buckwheat dengan susu bebas lemak.
- Makan tengah hari: Graneks dengan alpukat dan minuman dari rosehips.
- Makan malam: Telinga susu dengan krim rendah; dada ayam dalam sos berkrim dengan kentang tumbuk; Pear Compote.
- Makanan ringan petang: Salad sayur dengan berpakaian yogurt.
- Makan malam: Pie burek dengan daging cincang daging; marshmallow; Rosehip Decoction.
- Sebelum tidur: Segelas varenet.
Jumaat
- Sarapan: bubur beras dengan pir dalam susu; Teh Hijau.
- Makan tengah hari: Apple Baked pai dengan chicory larut yang lemah.
- Makan malam: Lap sup ayam; Stim pike hinggap dengan wortel dan bit; Berry Jelly.
- Makanan ringan petang: Salad dari keju dan bit bakar.
- Makan malam: sotong disumbat dengan sayur -sayuran; Meringue tanpa krim; Merebus Chamomile.
- Sebelum tidur: Yogurt rendah rendah.
Sabtu
- Sarapan: Kusa dari sepupu dengan pisang; teh herba.
- Makan tengah hari: Omelet stim dengan pussy Jesel.
- Makan malam: pucat dan wortel krim-sup; Befstroganov dengan kentang bakar; Jus epal.
- Makanan ringan petang: Epal yang dibakar dengan madu.
- Makan malam: Pai dari adunan bukan -butang dengan pengilat dan beras; Buah jeli.
- Sebelum tidur: Segelas abu yang ditapai.
Ahad
- Sarapan: bubur yang diperbuat daripada soba yang dihancurkan dengan Mankaya; Minum Cicoria dengan susu.
- Makan tengah hari: Cheesons dalam periuk perlahan dengan jus labu.
- Makan malam: sup bit pada sup ayam; sotong, rebus dengan sayur -sayuran; Kompos buah kering (tanpa beri).
- Makanan ringan petang: Salad buah.
- Makan malam: disumbat "bot" dari tsukkini; Vanilla Suffle; Air mineral tanpa gas.
- Sebelum tidur: Segelas koktel susu-banana.
"Menggabungkan rasa dan manfaat": Resipi Sihat
Hidangan yang diberikan dalam menu kami hanya pada pandangan pertama kelihatan sukar. Kami menerangkan penyediaan berperingkat beberapa daripada mereka. Perlu diingat bahawa anda boleh menukar tampalan pai dan menggabungkan hidangan panas dengan hidangan sampingan kegemaran anda mengikut budi bicara anda. Ia hanya penting untuk tidak berpindah dari cadangan umum ahli gastroenterologi.
Bubur yang diperbuat daripada soba yang dihancurkan dengan manku
Bubur asal seperti ini boleh dimakan untuk sarapan atau ditambah sebagai hidangan sampingan. Untuk memasak, gunakan soba pecahan.
Kompaun:
- 250 g soba dihancurkan;
- 60 g semolina;
- 1 telur;
- 2 l air;
- Secubit garam.
Cara memasak:
- Campurkan soba dengan telur dalam kuali.
- Kami tertidur di sana semolina, kacau.
- Bilas dengan air mendidih beberapa kali. Pada masa ini, bubur akan membengkak.
- Tuangkan bubur dengan air mendidih supaya ia hanya meliputi permukaannya sedikit.
- Masak dengan api yang rendah selama 5-7 minit.
Pai burek dengan daging cincang daging lembu
Ini adalah kek Turki, resipi yang kami hanya diubahsuai sedikit - rempah -rempah tajam yang dikeluarkan dan mengurangkan jumlah telur. "Cip" utama hidangan dianggap sebagai doh segar (tidak lebih dari 1 mm) yang terbaik. Ia boleh dibeli di pasar raya runcit atau disediakan secara bebas dari air, tepung dan minyak zaitun.
Bahan -bahan:
- 400 g ujian Phil;
- 500 g daging cincang daging lembu;
- 1 bawang;
- 3 sudu besar. L. minyak zaitun;
- 3 telur;
- 5 sudu besar. L. Skim yogurt;
- 125 ml air;
- Garam secukup rasa.
Resipi:
- Potong bawang, campuran dengan daging cincang dan reneh di bawah tudung selama kira -kira 15 minit.
- Garam daging cincang.
- Campurkan 2 telur dengan 3 sudu besar. L. yogurt dan 3 sudu besar. L. mentega.
- Masukkan air ke masa depan dan kacau dengan teliti.
- Kami meletakkan lapisan doh, dengan banyaknya menciumnya dengan impregnasi.
- Di pinggir satu lapisan dengan "jalan" kita meletakkan sebahagian daripada daging cincang.
- Kami menggulung daging cincang di dalam adunan dengan tiub, yang kemudiannya melipat "siput" dan meletakkannya dalam hidangan baking bulat.
- Begitu juga, kami bertindak dengan bahan -bahan yang tersisa, secara beransur -ansur mengembangkan "siput" kami.
- Telur selebihnya dicampur dengan 2 sudu besar. L. yogurt dan air pai dengan komposisi ini.
- Kami membakar gerudi selama 40 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Mana -mana bentuk gastritis adalah penyakit yang tidak menyenangkan, yang memerlukan kajian semula gaya hidup yang serius. Dalam kes ini, pesakit perlu memenuhi syarat -syarat dengan keadaan yang tidak dapat dielakkan dan mengikuti cadangan doktor. Hanya dalam kes ini, pemulihan dan penyingkiran kebanyakan larangan adalah mungkin. Dan agar hidup tidak kehilangan semua daya tarikannya, anda perlu secara kreatif mendekati organisasi diet anda sendiri dan secara beransur -ansur mengembangkan diet.